LODY Z BANANAMI ,, KANU "

Składniki:

• Algida śmietankowa Trio Tropicana

• banany 2 szt.

• polewa czekoladowa

• kolorowe drażetki owocowe

• czekoladowe cukierki

• lukrowane kwiatki

• kolorowa posypka patyczki 

Przygotowanie:

Krok 1
Zetnij wypukły grzbiet banana, obierz część skórki i ułóż na środku talerza (tak jak na zdjęciu). 

Krok 2

3 małe kulki lodów, każdą o innym smaku, ułóż na obranej części banana.

Krok 3

Rozgrzaną płynną polewą namaluj na każdej kulce oczy i uśmiechniętą buzię

Krok 4

Z posypki zrób kolorowe czuprynki wszystkim pasażerom kanu. 

Krok 5

Na końcach banana przytwierdź lukrowane kwiatki. 

Krok 6

Deser dla dzieci udekoruj posypką, drażetkami i czekoladowymi cukierkami.

KOTLETY RYBNE Z ŁOSOSIA

Składniki:

• łosoś 0,6 kg
• przyprawa uniwersalna Delikat Knorr 1 szt.
• ząbek czosnku 2 szt.
• sos pieczarkowy ze śmietanką Knorr 1 opakowanie
• białe cebule 2 szt.
• sok z cytryny
• jajka 2 szt.
• koperek 1 pęczek
• bułka tarta 300 g
• mielona ostra papryka 15 g
• tłuszcz do smażenia 

Przygotowanie:

Krok 1
Cebule i czosnek posiekaj. Podsmaż na tłuszczu, do momentu, gdy nabiorą rumianego koloru. 
Krok 2
Oczyść łososia ze skóry i ości. Zmiel w maszynce. Koperek posiekaj.
Krok 3
Mielone mięso dopraw sokiem z cytryny, podsmażoną cebulką z czosnkiem oraz przyprawą Knorr. Dodaj posiekany koperek i ostrą paprykę. 
Krok 4
Dodaj jajka i wyrób masę. Jeśli uznasz, że jest zbyt rzadka, dodaj odrobinę bułki tartej. Formuj kotlety.
Krok 5
Panieruj kotlety w bułce tartej i smaż z obu stron po 6 minut. 
Krok 6
Przygotuj Sos pieczarkowy ze śmietanką Knorr według przepisu na opakowaniu.
Krok 7
Panierowane kotlety z łososia podawaj z sosem i, na przykład z sałatką.    

KARP PO ŻYDOWSKU

Składniki:

• karp 1 kg
• Bulion na włoszczyźnie Knorr 1 szt.
• cebula 1 kg.
• por 1 szt.
• pietruszka 1 szt.
• marchew 1 szt.
• seler 1 szt.
• płatki migdałów 2 łyżki
• żelatyna 2 łyżki
• rodzynki 100 g
• liście laurowe, ziele angielskie 2 szt.
• natka pietruszki 1 szt.
• bułka do namoczenia 1 szt.
• sól 1 szczypta
• pieprz 1 szczypta 

Przygotowanie:

Krok 1
Filetuj karpia, tak aby nie uszkodzić skóry. Zmiel mięso. Pokrój warzywa w grubą kostkę.  
Krok 2
Ugotuj wywar z pozostałych części ryby oraz warzyw, liści laurowych, ziela angielskiego. Dodaj bulion Knorr. Gotuj na małym ogniu przez 30 - 40 minut. Odcedź rosół. Dodaj żelatynę.
Krok 3
Pokrój cebulę w kostkę, bułkę namocz. Dodaj do zmielonego fileta cebulę, namoczoną bułkę, 1 jajko, sól i pieprz, jeśli uznasz, że jest to konieczne, oraz 5 dekagramów rodzynek.
Krok 4
Nadziewaj przygotowanym farszem rybnym skórę karpia (możesz ułożyć w formie do terriny), zszyj i gotuj na wolnym ogniu około 25 - 30 minut. 
Krok 5
Wyłóż ugotowaną rybę na półmisek i zalej galaretą. Udekoruj rodzynkami, migdałami, pietruszką i cytryną.

KAPUSTA Z ZIEMNIAKAMI I MARCHEWKĄ

Składniki:

• kapusta włoska mała główka 1 szt.
• esencja do duszonych warzyw Knorr 1 szt. 
• ziemniaki 4 szt.
• marchewka 13 szt.
• cebula 1 szt.
• ząbki czosnku 2 szt.
• imbir mielony 1 łyżeczka
• curry w proszku 1 łyżeczka 
• Rama Cassic 2 łyżki

Przygotowanie:

Krok 1

Poszatkuj kapustę. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Marchewkę pokrój w plastry. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Przez około 3 minuty smaż cebulę i czosnek na 1 łyżce margaryny. 

Krok 2

Dodaj imbir i curry, a następnie gotuj wszystko przez 1 min. Dodaj kapustę, przykryj patelnię, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut.

Krok 3

Dodaj ziemniaki, marchew oraz wlej 500 ml wody i Esencje do duszonych warzyw Knorr. Zagotuj. Przykryj patelnię, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie. W razie potrzeby, w celu zmniejszenia ilości sosu gotuj bez przykrycia.

GULASZ WIEPRZOWY Z PIECZARKAMI

Składniki:

• łopatka wieprzowa 700 g
• esencja do duszonych mięs Knorr 1 szt.
• pieczarki 200 g
• woda 1l
• cebula 2 szt.
• majeranek 1 łyżeczka
• liść laurowy 1szt.
• ziele angielskie 2 ziarna
• śmietana 36% 50 ml
• mąka 5 łyżek
• oliwa 5 łyżek
• pieprz czarny 1 szczypta

Przygotowanie:

Krok 1
Mięso opłucz i pokrój w grubą kostkę. Następnie oprósz mąką, przesmaż na rozgrzanej oliwie i wyjmij z garnka.
Krok 2
Cebulę pokrój w piórka i obsmaż w tym samym garnku. W tym czasie pokrój pieczarki na połówki lub ćwiartki i dodaj do cebuli – smaż razem na mocnym ogniu.
Krok 3
Do garnka włóż ponownie mięso. Dodaj majeranek, listek oraz ziele i pozostałą mąkę.
Krok 4
Całość dokładnie wymieszaj, zalej 1 l wrzącej wody i dodaj Esencję do duszonych mięs Knorr, która wydobycie bogaty smak dania. Mięso duś do momentu, gdy będzie miękkie, co jakiś czas mieszając. Gulasz dopraw do smaku, dodaj śmietanę. Podawaj z kaszą lub ziemniakami.
   

NALEŚNIKI Z WIŚNIAMI 

Składniki:

• mąka 1 szklanka
• mleko 1 szklanka
• jajko 2 szt.
• cukier waniliowy 1 łyżka 
• olej 30 ml
• wiśnie 200g
• cynamon 1 szczypta

Przygotowanie:

Krok 1
W rondelku s karmelizuj cukier, a następnie wlej wino, włóż cynamon, otartą skórkę z limonki i gotuj chwilę, do momentu całkowitego rozpuszczenia karmelu.
Krok 2
Mąkę ziemniaczaną rozprowadź w odrobinie zimnej wody, a następnie zagęść zawiesiną gotujące się wino. Gdy wino uzyska konsystencję sosu, dodaj wiśnie, zagotuj i zdejmij z ognia. Wiśnie wyjmij z sosu cedzakową łyżką.
Krok 3
Z mąki, mleka, jajek, cukru waniliowego oraz oleju przygotuj ciasto, a następnie smaż naleśniki na złoty kolor z obu stron. Pamiętaj, aby naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni.
Krok 4
Na usmażone naleśniki nakładaj wiśnie. Następnie składaj w dogodny dla siebie sposób.
Krok 5
Gotowe naleśniki z wiśniami ułóż na talerzach, polej przygotowanym wcześniej winno-cynamonowym sosem, posyp upalonymi płatkami migdałowymi i udekoruj listkami melisy.   
  

ZIEMNIAKI GRILLOWANE ZAPIEKANE Z BOCZKIEM

Składniki:

• młode ziemniaki 15 szt.
• sos Hellmann's czosnkowy 100 ml
• przyprawa do grilla Knorr  3 łyżki
• boczek w plastrach 15 szt. 
• ząbki czosnku pokrojone w cienkie plastry 4 szt.
• strąki ostrej papryki chilli- pokrojone w plastry 2 szt.
• gałązka rozmarynu spora- same igiełki 1 szt.
• rama smaż jak szef kuchni, wariant klasyczny 3 łyżki

Przygotowanie: 

Krok 1
Ziemniaki umyj, otrzyj i oskrob ze skórki, następnie osusz.
Krok 2
Każdego ziemniaka natnij wzdłuż. W nacięciu umieść plaster czosnku, plaster ostrej papryki i kilka igiełek rozmarynu.  
Krok 3
Ziemniaki umieść w misce, polej Ramą, dodaj Przyprawę do grilla Knorr i całość dokładnie wymieszaj.
Krok 4
Każdego ziemniaka z osobna zawiń w plaster boczku, umieść na średnio rozgrzanym grillu z przykrywą, na aluminiowej tacce, na około 40 minut – czas grillowania może się wydłużyć w zależności od temperatury grilla. Grilluj, aż ziemniaki będą miękkie. Ziemniaki podawaj z sosem Hellmann‘s Czosnkowym.             

SAŁATKA ARBUZEM , NIEBIESKIM SEREM I MIGDAŁAMI

Składniki:

• arbuz 0,5 szt.
• sos sałatkowy francuski Knorr 1 opakowanie
• sałata lodowa 0,5 szt.
• ser z niebieską pleśnią 80 g 
• płatki migdałów 3 łyżki
• olej 3 łyżki
• woda 3 łyżki

Przygotowanie: 

Krok 1
Arbuza pokrój w kostkę, o boku 1,5 cm. Podobnie pokrój ser. 
Krok 2
Sałatę porwij na mniejsze kawałki i wymieszaj z arbuzem oraz serem.
Krok 3
Stwórz aromatyczny, ziołowy sos mieszając olej z sosem sałatkowym Knorr i trzema łyżkami wody.  
Krok 4
Wymieszaj delikatnie sałatkę z migdałami i podawaj.

TORT W PASKI

Składniki:

Ciasto 

• jajko 3 szt. 
• mąka 9 łyżek
• cukier 250 g.
• barwnik spożywczy : żółty, pomarańczowy, czerwony, niebieski, zielony i fioletowy 6 szt.

Krem

• mleko 500 ml
• budyń śmietankowy z cukrem 2 opakowania
• cukier puder 50 g
• kostka do pieczenia Kasia 300 g 

Wierzch

• kolorowa posypka 

Przygotowanie:

Krok 1
Przygotuj dwie identyczne tortownice o średnicy 18 cm i 6 krążków z papieru do pieczenia również o średnicy 18 cm. Jedno jajko ubij z 1/3 szklanki cukru na puch. Dodaj 3 łyżki mąki i wymieszaj. Masę podziel na dwie części i włóż do dwóch identycznych miseczek.
Krok 2
Do każdej dodaj odrobinę barwnika i wymieszaj. Ciasto z miseczek przełóż do wyłożonych papierem do pieczenia tortownic i piecz w nagrzanym do 180 st.C piekarniku około 10 minut. W ten sam sposób upiecz pozostałe krążki biszkoptu.
Krok 3 W garnku ugotuj 1 szklankę mleka. W pozostałym mleku rozpuść proszek budyniowy. Wlej do wrzącego mleka i gotuj, ciągle mieszając, aż powstanie gładki, gęsty budyń. Wystudź.
Krok 4
Miękką Kasię utrzyj z cukrem pudrem. Następnie ciągle ucierając dodawaj po łyżce wystudzony budyń.
Krok 5
Z krążków biszkoptu zdejmij papier. Fioletowy krążek połóż na paterze i posmaruj cienko kremem. Przykryj krążkiem niebieskim i znów posmaruj kremem. W ten sposób przełóż kremem wszystkie krążki ciasta.
Krok 6
Całość lekko dociśnij. Pozostałym kremem posmaruj boki tortu. Wierzch udekoruj kolorową posypką. Tort odstaw do lodówki by stężał.

ZAPIEKANKA A LA LASAGNE

Składniki:

• makaron rurki 300 g
• mięso mielone 300 g
• fix lasagne knor 1 opakowanie
• pomidory z puszki 400 g
• ser żółty 300 g
• śmietana 18% 200 ml
• tłuszcz roślinny 50 ml
• woda 400 ml

Przygotowanie:

Krok 1
Na rozgrzanym tłuszczu podsmaż mięso. Stwórz gęsty, aromatyczny sos, dodając puszkę pomidorów, Fix i 400 ml wody. Całość wymieszaj i gotuj przez 3-4 minuty. 
Krok 2
Na dno żaroodpornego naczynia wlej 1/3 wcześniej przygotowanego sosu z mięsem, następnie ułóż warstwę makaronu, polej go delikatnie śmietaną i posyp serem. Czynność powtórz, aż powstaną 3 warstwy. 
Krok 3
Zapiekankę dokładnie przykryj folią aluminiową. Wstaw do nagrzanego do 200 °C piekarnika na 45 minut. Aby ser się zapiekł, 10 minut przed końcem pieczenia zdejmij folię. Tak przygotowana lazania idealnie smakuje ze świeżą bazylią.

PIANKA TRUSKAWKOWA

Przepis

---

500 gramów mleka skondensowanego niesłodzonego
2 galaretki truskawkowe
120 gramów okrągłych biszkoptów


Dwie galaretki rozpuścić dokładnie w 300 ml wrzątku, schłodzić do temperatury pokojowej.
Mleko spienić ubijając na najwyższych obrotach przez 3 minuty.
Do mleka dodać płynną przestudzoną galaretkę, zmiksować do połączenia obu składników, poczekać chwilkę aż masa zgęstnieje (zapobiegniemy wtedy wypływaniu biszkoptów na gorę masy)**.
Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć biszkoptami, wyłożyć na nie tężejącą piankę, wyrównać wierzch. Schłodzić w lodówce. Deser można przystroić truskawkami*, zalać maksymalnie rozcieńczoną galaretką (tzn 1 galaretka na 0,5 litra wrzątku).


*Uwaga: truskawki ułożone na wierzchu muszą być pokrojone na cienkie plasterki, gdyż krojąc grubsze kawałki zniszczymy delikatną strukturę pianki.
** Uwaga: innym sposobem na ujarzmienie wypływających na wierzch biszkoptów jest zalanie ich najpierw małą ilością masy (ma sięgać do połowy ich wysokości) i wstawienie do lodówki do szybkiego stężenia, a potem dolanie reszty masy.

CIASTO 3 BIT

Przepis

---

składniki:

herbatniki, u mnie wyszło dokładnie 48 szt

masa kajmakowa
1 duża puszka masy kajmakowej (510 g)
5 łyżek mleka

masa budyniowa
2 budynie waniliowe, jeden na 0,5 l mleka i drugi na 0,75 l mleka
2-3 łyżki cukru
1 l mleka
200 g masła

masa śmietanowa
500 ml śmietanki 30 %
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżka żelatyny
5 łyżek mleka
starta gorzka czekolada do posypania

Blaszkę o wymiarach 35x25 wyłożyć papierem. Na dnie ułożyć warstwę herbatników. Masę kajmakową podgrzać w kąpieli wodnej z dodatkiem mleka aby lepiej było ją rozsmarować. Wyłożyć na herbatniki. Przykryć drugą warstwą herbatników i odstawić. Budynie ugotować na mleku z dodatkiem cukru, przykryć aby nie zrobił sie kożuch i odstawić do wystudzenia. Masło utrzeć następnie porcjami dodawać wystudzony budyń. Masę budyniową wyłożyć na herbatniki i ładnie wyrównać. Przykryć kolejną warstwą herbatników. Żelatynę rozpuścić w mleku i przestudzić. Śmietanę ubić na sztywno. Dodać cukier waniliowy i żelatynę. Masę śmietanową wyłożyć na herbatniki i ładnie wyrównać. Na wierzchu posypać starta czekoladą. Wstawić do lodówki. Ciasto najlepsze po dwóch dniach jak herbatniki dobrze namiękną, dzięki temu też ciasto ładnie się kroi i zachowuje kształt.
Na każdą warstwę zużyłam 16 herbatników, w tej blaszce z boku zostało mi jeszcze ok 2-3 cm wolnego miejsca ale już nie dokładałam połamanych herbatników.

CIASTO Z SOKIEM KUBUŚ

Przepis

---

Ciasto ja już pisałam bardzo posmakowało mojemu synkowi i nam również, więc zrobiłam go po raz kolejny i na pewno nie ostatni :)) Tym razem użyłam soku z dodatkiem truskawki, galaretki również truskawkowe i na wierzch dołożyłam delicje:). Wyszło pyszniutkie ciacho :)) Do masy ze śmietaną kremówką dałam troszkę więcej galaretki ( podzieliłam galaretkę, która dawałam na wierzch). Masa wyszła troszkę bardziej sztywna i o to mi chodziło, bo poprzednio troszkę według mnie była za rzadka. Blaszka 24x39.

Składniki na biszkopt:
3 jajka
3/4 szkl cukru
1 łyżeczka octu
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 szkl mąki pszennej
1/3 szkl mąki ziemniaczanej

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i ocet. Następnie po jednym żółtku i mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 180 stopni około 25-30 minut.

Składniki na masę kubusiową:
1 litr soku truskawka - banan
3 budynie waniliowe bez cukru
4 łyżki cukru
200 g masła

Z litra soku odlałam szklankę w której rozpuściłam 3 budynie i dodałam cukier. Resztę soku zagotować , wlać rozrobione budynie i gotować tak jak tradycyjny budyń. Dokładnie mieszać, żeby nie zrobiły się grudki. Ugotowany odstawić do wystudzenia. Jak ostygnie, utrzeć masło i do utartego dawać partami budyń kubusiowy. Masę wykładamy na ostudzony biszkopt i wstawiamy do lodówki, żeby masa ładnie stężała.


Składniki na masę śmietanową:
350ml śmietany kremówki 30%
3 łyżki cukru pudru
400g serka homogenizowanego waniliowego
1 galaretka truskawkowa

dodatkowo:
2 galaretki truskawkowe na wierzch ciasta
delicje truskawkowe

Galaretkę rozpuszczamy w 250 ml wrzątku i odstawiamy do wystudzenia. Ja od razu przygotowałam sobie też galaretki do wylania na wierzch placka. Rozpuściłam w 500 ml wrzątku i odstawiłam do wystudzenia. Śmietanę ubijamy na sztywno, do ubitej dodajemy cukier i partiami serek homogenizowany. Na samym końcu dodajemy wystudzoną i tężejącą galaretkę ( ja dałam jeszcze troszkę z porcji, która była przeznaczona na polanie wierzchu placka) Dokładnie mieszamy. Masę wykładamy na masę kubusiową i wstawiamy na chwilę do lodówki. Układamy delicje i na nie tężejące 2 galaretki truskawkowe.

Ciasto jest wysokie i bardzo cenna okazała się rada koleżanki, żeby brzegi podnieść grubą folią aluminiową. Ja tak zrobiłam. Uczyniłam to na początku przed nałożeniem na biszkopt masy kubusiowej :)

DOMOWE BATONIKI KNOPERSY

Przepis

---

Skład.

Krem mleczny:

1/4 szklanki mleka
2 łyżki cukru
175 g miękkiego masła (my użyliśmy roślinnego)
1 pełna szklanka mleka w proszku (polecamy mleko firmy OSM Siedlce tzw. Mleko Niebieskie - nie jest to lokowanie produktu, naszym szczerym zdaniem jest ono po prostu najlepsze)


Krem czekoladowo-orzechowy:

100 g masła (my użyliśmy roślinnego)
160 g kremy orzechowego typu Nutella
1 łyżka kakao (opcjonalnie, można je pominąć)
1 szklanka orzechów laskowych


Ponadto:

3 suche wafle
1 tabliczka czekolady deserowej


Zaczynamy.
Mleko i cukier gotujemy, po czym studzimy. Masło przeznaczone na krem mleczny miksujemy aż powstanie z niego puszysta, biała masa. Wówczas stopniowo dodajemy do niego po łyżce zimnego mleka z cukrem i mleka w proszku.

Orzechy wsypujemy na blaszkę i wkładamy do piekarnika na około 10minut. Wyjmujemy na ściereczkę i pocieramy jeden o drugi tak, aby zeszła z nich skórka (nie musi być dokładnie). Następnie orzechy bardzo drobno siekamy.
Masło przeznaczone na krem czekoladowo-orzechowy także ubijamy na białą, puszystą masę, po czym dodajemy do niego stopniowo Nutellę i opcjonalnie kakao. Dodajemy orzechy i całość mieszamy.

Na pierwszy suchy wafel wykładamy krem czekoladowo-orzechowy, przykrywamy drugim waflem, wykładamy krem biały i przykrywamy ostatnim waflem.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce i smarujemy nią wierzch wafli. Całość wkładamy do lodówki na około 2 godziny (najlepiej ułożyć na płaskim spodzie, np. desce aby wafle nie odkształciły się). Po tym czasie wyjmujemy je z lodówki i kroimy na mniejsze, kwadratowe batoniki.