LECZO Z KIEŁBASĄ

Składniki

• 2 czerwone papryki
• 2 zielone lub żółte papryki
• 3 średnie cebule
• 4 pomidory
• 30 dag cukinii
• 5 dużych pieczarek
• 4 kiełbasy
• 3 łyżki oleju
• łyżeczka słodkiej i ostrej papryki

Instrukcje

• 1. Pomidory zaparzyć we wrzątku. Obrać ze skórki, pokroić w średnią kostkę.
• 2. W międzyczasie cebule pokroić w drobną kostkę, Kiełbasę wzdłuż przekroić na pół, i na równe plasterki. Wszystkie warzywa dokładnie wymyć, kroić na równe kostki.
• 3. Na rozgrzaną patelnię dodać olej, wrzucić cebulę wraz z kiełbasą i przez około 5 minut podsmażyć. Dodać pokrojoną paprykę i jeszcze chwile podsmażyć. W większym garnku przez około 10 min dusić pomidory.
• 4. Następnie wrzucić całą zawartość patelni i na małym ogniu cały czas gotować.
• 5. W międzyczasie cukinię pokroić również w kostkę i dodać do garnka. Pieczarki poszatkować na plastry i do garnka. Dla smaku warto dodać paprykę słodką oraz ostrą, nie zapominając o soli oraz pieprzu.
• 6. Całość dusić do miękkości około 35 min. Podawać ze świeżym pieczywem.