ROSÓŁ

Składniki

• woda około 3 l na średni garnek
• 1 porcja rosołowa z kurczaka
• 1 udko z kurczaka
• kawałek mięsa wołowego około 10 dkg
• 1 duża marchewka
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 1 mały por
• obrana cebula
• sól, pieprz

Instrukcje

• 1. Wodę wlać do garnka, części z kurczaka wrzucamy do wody. Po zagotowaniu zbieramy z wierzchu tzw.szumowiny. Zmniejszamy ogień. Wrzucamy wszystkie obrane i wypłukane warzywa. Zostawiamy na min 2 godziny do gotowania, rosół powinien lekko bulgotać. Ja zawsze dodaje pół kostki rosołowej, choć nie każdy popiera.
• 2. Po około 2 godzinach lekkiego gotowania przypalamy obraną cebule na ogniu. Wrzucamy do rosołu żeby utrzymać jego ładny żółtawy kolor. Chwile jeszcze sobie pobulgocze, wyłączamy ogień.
• 3. Wlewamy do miseczki. Ugotowany makaron, zalewamy rosołem. Wsypujemy odrobinę posiekanej natki pietruszki.